广州餐饮的核心是早茶制度与酒楼宴席。茶位费、按笼计价、早午晚市切换是本地商户最基础的三项配置，与其他城市差异明显。嘉联云店支持微信支付、支付宝、银联云闪付，对接美团外卖、饿了么、京东到家，可在线开通。
不同城市的主流业态不同，需要的收银与点餐能力也不同
广州餐饮最独特的地方是早茶制度。这不是简单的早餐时段，而是一套独立的经营逻辑：茶位费按人头计、点心按笼或按份计、蒸笼流转、推车或点单卡、客人一坐可能就是两三个小时。这套流程和按桌点菜的正餐完全不同。
其次是市别切换。广州酒楼一天通常要经历早市、午市、下午茶、晚市、夜市多个时段，每个时段的菜单、价格、茶位规则都可能不同。系统若不能自动切换市别，每天靠人工改价改菜单，出错概率很高。
第三是宴席与烧腊。烧腊档口涉及斩料、称重、拼盘，与堂食点菜是两套计价方式；酒楼宴席则涉及预订、定金、按桌结算。这两类场景需要系统同时支持。
| 主要业态 | 经营特征 | 系统需要的能力 |
|---|---|---|
| 早茶 / 点心 | 茶位费按人头、按笼计价、长时段占台 | 茶位费规则、按笼/按份计价、市别切换、长时段台位管理 |
| 烧腊 / 斩料档口 | 称重斩料、拼盘、外卖打包为主 | 称重菜、拼盘组合、打包费规则、档口报表 |
| 粤菜酒楼 / 宴席 | 预订、定金、按桌结算、海鲜时价 | 宴席预订、时价菜、按桌汇总、分单开票 |
| 煲仔饭 / 糖水小吃 | 客单低、出单快、宵夜时段长 | 极简收银、套餐下单、深夜时段设置 |
不同商圈的客群结构差异明显，配置侧重点也不同
按业态给出具体配置方向，可直接对照自身情况取舍
把茶位费设为按人头自动计入的规则项（可按茶叶等级区分），点心按笼或按份配置。蒸笼类点心建议用「份」为单位并绑定后厨分单，避免推车模式下的漏记。长时段占台的门店可设置最低消费或时段提示。
把早市、午市、下午茶、晚市、夜市配置为独立市别，每个市别绑定各自的菜单与价格，到点自动切换。这样早茶点心不会出现在晚市菜单上，价格也不会串。
烧腊斩料用称重菜功能按实际重量计价，拼盘设为组合品项。档口与堂食建议在报表中分开统计，便于核算档口的独立毛利。
海鲜、时价菜建议用时价菜功能，每次改价留痕，结账时按当时价格计算并向客人明示，减少争议。宴席通过预订功能登记定金与桌数，到店按桌结算。
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选型阶段最常被问到的几个问题
华南及邻近区域的选型思路可对照参考：
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